おかゆが好きだ。おまけにダイエットにも良いみたい！

お粥と聞くと、風邪なんかひいて体調が悪い時に食べるものというイメージがある。

でも、私の母の地元ではお盆になると食べるものでもある。

熱々を食べるのではなく、朝に作っておいて冷めたのを食べる感じ。

暑いから単に冷めたのを食べてただけかもしれないけどね。

だからか、私は子供の頃からお粥が好き。

ふっくら、ねっとり、ふんわりで、ずっと食べていたいと思ってしまう。

芋を入れても、豆を入れても美味しい。

中華風の貝や海老が入っているのも大好きだ。

どんなお粥も好きだが、一つ、ゆずれないことがある。

生米から炊くこと！

これだけは本当にゆずれない。

炊いたご飯を煮るのは、

お粥と認めない！

声を大にして言いたい。

誰にって、母に。。

なんであんなに祖母と母のお粥が違うのか大人になって、ようやくわかったわ。

ふんわりじゃなくて、サラサラのお粥は認めない。

おじやもお茶漬けも美味しいけどね。でも別物よ。

お粥の硬さの種類

ちなみに、お粥の硬さにも種類がある。

柔らかい順にいくと、

• ３分粥　生米：水 ＝ １：１０

• ５分粥　生米：水 ＝ １：８

• 全分粥　生米：水 ＝ １：６

私の好きな硬さは、「５分粥」のやや柔らかめ。

水が多すぎてスープ状でも、米が多すぎて柔らかご飯みたいなのもちょっと違う感じがする。

でも、そこは人の好みなので、自分の硬さを見つけるのもまた楽しいと思う。

ダイエットにも良いかも！

いつも生米を「半カップ」分を使って作ってます。

「半カップ」だと、「半合」よりちょっとだけ多いくらいかな。

これでお茶碗に４～５杯分のお粥ができる。

２杯も食べれば、けっこう満足。

お米を普通に「１合」炊くと、大盛り2杯（1杯200g）、あるいは中盛り2杯強（1杯150g）くらいになるそう。

ということは、お茶碗１杯強くらいで、「半合」ってことでしょ？

お粥なら、

お茶碗２杯食べても、「１/４合」！

カロリー半分ですむのよね。

消化が良いから胃腸にも優しいし、時々お粥にしてみるのは、ヘルシーで良いかも。

お粥の作り方

ということで、今日は朝からお粥にしました。

「５分粥」なので、半カップの生米と４カップの水を入れて、蓋をしてやや強火にかける。

煮立ったら弱火にし、焦げ防止するため、しゃもじやお玉で一度、底からかき混ぜる。

あとはかき混ぜずに、蓋を少しずらして、４０分程度コトコト煮る。

４０分すると水分が飛んで、柔らかくなっている。

塩や鶏がらスープの素などで味をつけて完成。

本日は「創味シャンタン」で中華風粥。

こないだの「ピリ辛ニラもやし」をお供に朝食。

朝粥って幸せ。

まあ、昼にも持ってったんだけどね。

冷めたお粥も好きだし。

長々と書いてしまったけど、お粥作った本当の理由は、日曜に飲みすぎて、月曜に胃腸がダウンしたからなんだけどね。。

昨日からお粥です。。

おかげですっかり胃腸は回復。

明日からは普通のご飯に戻る予定。

でも、お粥が好きなのは本当なので、これからも時々お粥を楽しみます。
次回は豆のお粥にしたいな。