休日のお家ご飯①シンプル炒飯、玉子は分ける派。

今週はのんびりとした週末。

外出は自粛した方が良さそうだしね。

本当に早くコロナ沈静化して欲しい。

今年は桜も道沿いに咲いているのを眺めるだけかな。

休みの日に、昼ご飯を作るのは、ちょっとした楽しみ。

パスタにラーメン、丼もの、オムライス、そして、炒飯。

THE 炭水化物メシって、休日の昼くらいしか料理しないから、ウキウキだわよ。

定期的に無性に食べたくなるのは、炒飯。

私は、玉子を分ける派。

なぜ、炒飯の玉子を分けるのか？

一緒に炒めちゃうと、どうしても玉子が固くなるのよね。

パサパサの玉子を私は認めない。

でも、ご飯はほどよくパラっと炒めたい。

べちゃっとした炒飯は、炒飯ではない。

では、分けて炒めて、最後に合わせれば良いのでは？

確かに、それでも良いのかもしれない。

ある程度、ふんわり炒めたスクランブルエッグを、炒めた飯に合わせるのも、アリだろう。

でも、やっぱり、玉子はふわトロで食べたい！

ということで、玉子は分けて焼くのが、譲れない私の流儀。

炒飯の具は、シンプルなものが好き。

今日はニンニクとベーコン。

ニンニクは荒みじん切り、ベーコンも細かく刻む。

ベーコンの代わりに焼豚だと本格的で、なお良し。

そしてネギ。

いつも刻みネギのパックを買って、そのまま冷凍している。

使いたい時に、パッと使えて、便利。

フライパンに油をひいて、ニンニクとベーコンを炒める。

ニンニクの香りが立って、ベーコンに少し焦げ目がついてきたら、ご飯を投入。

味付けは、創味シャンタンとブラックペッパー。

シャンタンは小さじ一杯弱ほど。

ベーコンに味が付いているので、入れすぎると塩辛くなるので、注意。

ご飯に具材が混ざり、パラっとしてきたら、ネギを凍ったまま適量投入し、溶けて出る水分を飛ばす程度に炒める。

最後に香りづけ程度の醤油を垂らして、軽く混ぜ、炒飯完成。

玉子は贅沢に２個使う。

牛乳とマヨネーズ、コショウを少々。

いわゆる、プレーンオムレツを作る。

中がやや半熟でトロっとしてる感じに仕上げ、炒飯の横にそっと添える。

玉子分け炒飯の出来上がり～。

なんだ、ただの炒飯にオムレツ添えただけじゃないか。

そう思われても、仕方がない。

なんせ、本当にそうなのだから。

でも、一度、試してもらいたい。

パラっとした炒飯と、ふわトロオムレツのハーモニー。

ニンニクの香りとベーコンの旨み、優しい味のプレーンオムレツ。

材料はシンプルだけど、ちょっと贅沢な気持ちになる炒飯。

休日の昼に食べるのにぴったりな一品だわ。

また今度、作ろう～。