GWもあと３日、逆襲のフォカッチャとおまけのスコーン

今日も一日、良い天気。

洗濯物もよく乾くし、気持ちがいい。

気分が良いので、久しぶりに粉物を焼くことにした。

フォカッチャにリベンジだ！

去年、初めて挑戦して、なぜかカチコチなのができたのよね。。

パンは初めて一人で焼いたんだけど、失敗でショックだったわ。

正直、分量と発酵の時間をちゃんと守れば、余裕だろうとか思ってた。

なめてたわ。

なので今回は、

なぜ、固くなるのか？

ネットでちょっと調べてみた。

どうやら、発酵が足りないと、パンが固くなる原因となるみたい。

発酵が足りなかったわけね。。

「ふんわりフォカッチャ」で検索してレシピ探すと、一次発酵と二次発酵、それぞれ６０分というのが多かった。

前回、３０分くらいずつしか発酵させなかった。

そりゃ固いはずだわ。。

今回は暖かい部屋に置いて、しっかり発酵時間をかけた。

結果、

ふんわりもっちりなフォカッチャができた〜！

コネすぎたのか、ちょっともっちり感がありすぎる気がするけど、それは次回の課題としよう。

まだまだ改良の余地あり。

とにかく、ふんわりできて良かった♪

発酵に計２時間くらいかかるので、その合間の時間にもう一つ焼き物、
具たっぷりスコーン

チーズとベーコン入りのと、チョコレートとくるみ入りの２種類。

スコーンは発酵時間いらないから、比較的ささっと作れる。

そして、私はスコーンが大好き。

よく作るので、今度作り方もアップしたいな。

今日は２つ焼いて、もうちょっとヘトヘト。

パン屋さんはスゴイな〜。

一日に何種類、何個焼くんだろう。

もっとも、手でコネたりしないんだろうけど。

それでも、重労働だし、好きじゃなきゃできない仕事だわ。

自分でやってみて、改めて大変さを知り、改めて感謝の心ですな。

ちなみに今日のブログのタイトルは、この連休中ガンダムオリジン見ちゃったので、シャア様に捧ぐ感じで。

中途半端におたくなの。。