ローズマリービネガー作りとパクチーの成長日誌

ローズマリーの葉の黄色化が、ちょっとずつ広がってきてしまった。

やっぱりこの間、根の処理したけど、剪定してないからかな。

ちょっとだけ、刈り取ってみた。

せっかくなので、酢につけて、「ローズマリービネガー」を作ることにしました。

作り方は、めちゃ簡単！

生のローズマリーを水洗いして、キッチンペーパーで水気をとる。

容器にローズマリーを適当に詰めて、

酢を注ぐだけ。

今回は、ワインビネガーを使用。

ローズマリーは、５～６本入れました。

すっぽり浸るくらい、なみなみ。

今回使った容器は、ドレッシングなんかにも使えて便利。

シリコン製の注ぎ口が付いている。

蓋をして、完成。

一週間くらい寝かせて、様子見ようかな。

一ヶ月くらいすると、甘みが出てくるらしい。

ちょっと楽しみ。

話しは変わって、２週間ほど前に種を植えたパクチー。

一週間で、芽が出て、

２週間経った今は、さらに成長！

パクチーっぽいギザギザの葉っぱも出てきた～。

そろそろ、大きめのプランターに移さなくっちゃね。

料理にパクチーが入ってると、ウキウキする。

タイ料理が好きになって、パクチーも大好きになった。

初めて食べたときは、酸っぱ辛くて、香辛料も独特で、

なんじゃこりゃ～！？

って思ったけど、今じゃすっかりタイ料理の虜だわ。

タイ料理以外でも、いわゆるエスニック料理には欠かせないパクチー。

入ってるとそれだけで、グッとエスニック感が上がる。

苦手な人も多いハーブだけど、私は支持します！

早く大きくなれ～。